Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Hem yaz hem kış sağlıklı ve hafif bir yiyecek arayışındaysanız bu kolay ve doyurucu sağlıklı yeşil mercimek yemeği tam da size göre;

2 su bardağı yeşil mercimek

  1. 2 orta boy patates
  2. 1 orta boy havuç
  3. 5-6 su bardağı su
  4. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvıyağ
  5. 1 yemek kaşığı salça
  6. 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  7. 1 çay kaşığı tuz
  8. 1 çay kaşığının ucuyla karabiber

Yapılışı

Bir tencereye yağı ve salçayı ekleyin, salça kavrulduktan sonra tuzu ve diğer tüm baharatları ekleyin, soyup, ince küçük küp küp doğradığınız patatesleri ve havucu da ekleyerek karıştırın, sonra daha önceden yıkamış olduğunuz yeşil mercimekleri de ekleyin hepsini iyice karıştırdıktan sonra son olarak suyu da ekleyerek pişirin. (Not kişi sayınız az ise bir su bardağı yeşil mercimek ve bir adet patates kullanın)

Afiyet olsun. 😊

 14 total views

İNCE BULGUR PİLAVI

Malzemeler

  1. 2,5 çay bardağı ince bulgur (düğ)
  2. 5-6 çay bardağı sıcak su
  3. Çeyrek demet dereotu
  4. 1 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytin yağ
  5. 1 yemek kaşığı salça
  6. 1 çay kaşığı tuz
  7. 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  8. 1 çay kaşığı kuru reyhan
  9. Çeyrek çay kaşığı toz karabiber

Yapılışı

Kullanmak istediğiniz altı kısık ateşte yanan tencereye sıvı yağı koyduktan sonra salçayı da ekleyerek karıştırın salçanın iyice pişmesini sağladıktan sonra ince bulguru ekleyin ve de karıştırın sonra da üzerine diğer tüm baharatları ve de dereotunu da ekledikten sonra son olarak kaynamış sıcak suyu da ekleyerek altı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. Arada da dibinin tutmaması için karıştırın, pişip suyunu çektikten sonra da servise hazır hale gelecektir.

Afiyet olsun. 😊

 42 total views

Taze Reyhanlı Salata

Malzemeler :

3 orta boy domates

1 küçük salatalık

Çeyrek demet taze reyhan

4 adet cevizin içi

1 yemek kaşığı zeytin yağ ya da sıvı yağ

Yarım çay kaşığı tuz (İsteğe göre 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz)

1 limonun suyu

Yapılışı:

Tüm malzemeleri iyice yıkadıktan sonra domatesleri ve salatalıkları küp küp ya da arzu ettiğiniz şekilde doğradıktan sonra reyhanları da doğrayıp derin bir kaba koyduktan sonra limon , yağ , tuz ve cevizi ekleyip, iyice karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🙂

 44 total views,  1 views today

Tel Şehriye Çorbası

Malzemeler

  • 1 çay bardağı tel şehriye
  • 6-7 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 limonun suyu (Fazla ekşi sevmiyorsanız yarım limonun suyunu koyabilirsiniz)
  • 1 çay kaşığı kırmız pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı                               

Bir tencereye sıvı yağı koyun sonra salçayı yağa ekleyerek kavurun. Sonra üzerine şehriyeyi ekleyip karıştırın. Sonra pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sonra sıcak suyu ekleyip 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. En son sıktığınız limonu da ekleyip karıştırın. Çorbanız servis etmeye hazır.

Afiyet olsun. 🙂

Tahinli, Ballı, Kakaolu Karışım

Malzemeler

  • 4 çay kaşığı tahin
  • 1 ya da 2 çay kaşığı bal
  • 1 ya da 2 çay kaşığı kakao

Yapılışı:

Bir küçük kapta tüm malzemeleri karıştırın. Hazırladığınız bu lezzetli karışımı özellikle sabah kahvaltıda ekmeğinizin üzerine sürerek tüketebilirsiniz. Tahin, bal, kakao oranlarını damak zevkinize göre azaltıp ya da çoğaltarak da hazırlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun. 🙂

 171 total views,  1 views today

Fırında Kızarmış Ekmek

Malzemeler:

  • 4 dilim tam buğday ya da tercih ettiğiniz bir ekmek çeşidi
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 4 ince dilim peynir (İsterseniz light peynir ya da lor peynir kullanabilirsiniz)

Yapılışı:

Bir kasede zeytinyağı kekik ve küçük parçalar haline getirdiğiniz peyniri karıştırıp, ekmeklerin üzerine eşit olarak paylaştırın. İsteğe bağlı olarak üzerine domates, biber dilimi,taze biberiye vs. koyabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarmış ekmek zevkinize göre 10-15 dakika kızartabilirsiniz.

Afiyet olsun. 🙂

 126 total views

Fırında Tavuk Patates Tarifi

Malzemeler:

  • 4 orta boy patates
  • 750-800 gram tavuk göğsü
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Patateslerin kabuğunu soyduktan sonra yıkayıp, küçük küpler halinde doğrayın, tavuk göğsünü de küçük küpler halinde doğradıktan sonra diğer tüm malzemeler ile birlikte büyük bir kabın içinde karıştırın.Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine karışımı koyarak önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 30-40 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından alarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🙂

 146 total views,  1 views today

Soslu Yeşil Zeytin Tarifi


Malzemeler:

  • 8 yemek kaşığı yeşil zeytin
  • Yarım ya da bir limonun suyu
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı:

Tüm malzemeleri bir kapta sırasıyla karıştırın. Ağzı kapalı bir kaba da koyarak buzdolabında birkaç gün muhafaza ederek sabah kahvaltılarında tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🙂

 157 total views,  1 views today

Kremalı Makarna Tarifi

Malzemeler

  • 1 paket (istediğiniz) makarna
  • 1 paket  krema
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2-3 yaprak ince doğranmış taze fesleğen (isteğe göre 1 çay ya da 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen de tercih edebilirsiniz)
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Üzeri için rendelenmiş ya da ince ince doğranmış kaşar peyniri
  • 2-3 yaprak ince ince doğranmış roka (isteğe göre)

Yapılışı

Makarnayı paketin üzerindeki tarif süresine uygun olarak ortalama 5-6 su bardağı su koyduğunuz tencerede su kaynadıktan sonra haşlayın. ( Suya 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağı ekleyebilirsiniz)

Bir tencerede tereyağını eritin üzerine kremayı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra ince ince doğradığınız fesleğenleri de ekleyip karıştırın (isterseniz yarım çay kaşığı karabiber de ekleyebilirsiniz) haşlandıktan sonra  suyunu süzdüğünüz makarnayı da bu karışıma ekleyip, karıştırdıktan sonra servis tabağına alabilirsiniz. Üzerine ince dilimlenmiş kaşar peynirini ve rokayı da ekledikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🙂

 195 total views

Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 3-3,5 su bardağı su (Mercimeği haşlamak için)
  • 1-1,5 su bardağı ince bulgur
  • 5-6 yaprak taze nane (Aroma vermesi için)
  • Yarım ya da çeyrek demet kıvırcık
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 silme çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 silme çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ (ya da zeytinyağı)

(İsteğe göre karabiber de ekleyebilirsiniz)

Yapılışı

1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkadıktan sonra 3-3,5 su bardağı su ile haşlayın (Hafif sulu kalsın). Ocaktan aldığınız tencerenin içine  1-1,5 su bardağı ince bulgur ekleyin ve iyice karıştırın 20-30 dakika tencerenin ağzını kapatarak bekletin.  Sonra mercimek,  ince bulgur karışımını büyük bir kaba alarak üzerine önceden bir yemek kaşığı sıvı yağ (ya da zeytinyağı)  ile kavurduğunuz salçayı ekleyin, sonra  kimyon, kırmızı pul biber, tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ (ya da zeytinyağı) ekledikten sonra iyice karıştırın ya da yoğurun.  Sonra ince ince doğradığınız kıvırcığı, maydanozu ve taze naneyi de ekleyip karıştırın. Karışımdan elinize küçük parçalar halinde alarak şekil verin. Servis edeceğiniz tabağın üzerine kıvırcık yaprakları koyarak hazırladığınız mercimek köftelerini  bunların üzerine dizerek  servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🙂