Yazar: adlem

İNCE BULGUR PİLAVI

Malzemeler

  1. 2,5 çay bardağı ince bulgur (düğ)
  2. 5-6 çay bardağı sıcak su
  3. Çeyrek demet dereotu
  4. 1 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytin yağ
  5. 1 yemek kaşığı salça
  6. 1 çay kaşığı tuz
  7. 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  8. 1 çay kaşığı kuru reyhan
  9. Çeyrek çay kaşığı toz karabiber

Yapılışı

Kullanmak istediğiniz altı kısık ateşte yanan tencereye sıvı yağı koyduktan sonra salçayı da ekleyerek karıştırın salçanın iyice pişmesini sağladıktan sonra ince bulguru ekleyin ve de karıştırın sonra da üzerine diğer tüm baharatları ve de dereotunu da ekledikten sonra son olarak kaynamış sıcak suyu da ekleyerek altı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. Arada da dibinin tutmaması için karıştırın, pişip suyunu çektikten sonra da servise hazır hale gelecektir.

Afiyet olsun. 😊

 158 total views

Taze Reyhanlı Salata

Malzemeler :

3 orta boy domates

1 küçük salatalık

Çeyrek demet taze reyhan

4 adet cevizin içi

1 yemek kaşığı zeytin yağ ya da sıvı yağ

Yarım çay kaşığı tuz (İsteğe göre 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz)

1 limonun suyu

Yapılışı:

Tüm malzemeleri iyice yıkadıktan sonra domatesleri ve salatalıkları küp küp ya da arzu ettiğiniz şekilde doğradıktan sonra reyhanları da doğrayıp derin bir kaba koyduktan sonra limon , yağ , tuz ve cevizi ekleyip, iyice karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🙂

 162 total views

Gelincik Çiçeği

Lisedeki bir hocam bir gün durup gözlerimin içine bakarak sen tıpkı bir gelincik çiçeğisin demişti, bir an buna anlam veremediğim için, neden böyle dediğinin sebebini sorduğumda ise, çünkü aynı gelincik çiçeği gibi hassas ve narinsin demişti.

Yıllar geçtikçe de çevremdeki insanlar tarafından sürekli çok hassas ve narin olduğumu duymaya maruz kalıyorum. Bu ilk başlarda zararsız hatta iyi bir şey olarak gelse de şimdi ise şöyle düşünmeme sebep olmaya başladı :

Acaba insanların çoğu çok mu kaba?

Acaba insanların çoğu çok mu hoyrat?

Acaba insanlar kendi kaba ve düşüncesiz davranışlarını kabul edip, düzeltmeye çalışmak yerine, benim çok hassas ve narin olduğumu belirterek kendilerine kolayca bir kaçış kapısı mı açıyorlar?

Ama şunu unutuyorlar hiçbir gelincik çiçeği durup dururken solmaz…

 164 total views

Salça Küflenmesini Önleme

Salçanın açıldıktan kısa bir süre sonra küflenmeye başlamasını önlemenin en etkin yollarından biri zeytinyağı ve de tuzdur. Salçanın üstüne bir yemek kaşığı zeytinyağı ve bir çay kaşığı tuzu döküp, eşit dağıtırsanız bakteri oluşumunu engelleyecektir. Böylece salçanın küflenmesini önlemiş olursunuz. Zeytinyağı yerine sıvı yağ da kullanabilirsiniz.

Fırında Kestane Tarifi

Yıkadığınız kestaneleri yumuşaması için bir saat falan suyun içinde bekletin.

Sonra her bir kestaneye geniş tarafından çizik atın, artı şeklinde çizik yerine tek bir uzun çizik yeterli.

Sonradan tencerede yaklaşık 10 dakika ya da isteğinize göre 15 dakika kaynatın.

Süzdükten sonra fırına koyacağınız tepsiye dizin, dizmeden önce altına yağlı kağıt sermeniz daha iyi olur.

Sonradan fırında 200 derecede 20-25 dakika pişirin. Bu süreyi fırınınızın pişirme gücüne ve de kestane pişme oranı zevkinize göre de azaltabilir ya da artırabilirsiniz.

Afiyet olsun. 🙂

 27 total views,  1 views today